向日葵的觀察
五年二班沈怡儂
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向日葵原產於美洲中部，它是菊科一年生草本植物。雖然是草本的，但有的長得很高大，莖可達三公尺高，花的直徑有三十公分長。
由於向日葵的莖有向光性，當太陽照射時，向光面的生長激素會移向被光面，於是背光面生長得較快，向有陽光的一邊彎曲。而花就長在莖頂端，所以看起來花就一直向著陽光，才叫他向日葵或迎陽花、日頭花等。中南美洲的印地安人崇拜太陽神，所以在雕刻中常用向日葵作裝飾，祕魯還以向日葵當國花。
和一般菊科植物一樣，向日葵的花也是許多舌狀花和管狀花聚成的頭狀花序。外圈一瓣瓣黃色的是一朵朵舌狀花，中央褐色的是管狀花。舌狀花通常是不孕性的，管狀花才有構造完全的雌雄蕊。它的莖密密長著白色細毛，葉子成卵形，互生。
原來向日葵只是觀賞用的，後來蘇俄首先栽培出可以供榨油的新品種，接著傳到世界各國，新品種愈來越多，台灣也育出台南一號、台南二號兩種。這些品種是利用種子來榨油，榨出來的油經過加工可以製成食用油、人造奶油、糖果等。向日葵的種子含有極豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素等，所以榨出來的油營養價值很高。目前蘇俄、印度、埃及等國，都大規模栽培，它已成為僅次於大豆的重要油料作物。榨油剩下的殘渣叫作葵仔餅，可當作飼料用。種子還可製成葵瓜子，也是非常普遍的食品。
此外，向日葵的莖還可以製成紙漿，這種紙漿致出的紙潔白細膩。
種植向日葵要在陽光充足的地方，陽光不多的地方所種出來的向日葵，只能觀賞。
資料來源：台灣書店所出版的中華兒童百科全書第三刷的第九冊
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觀察記錄時間：每兩天觀察一次並記錄，時間約為晚間八時左右。
澆 水：每天澆水時間也是晚間八時左右。
１０月２６日：澆水，此時莖的高度已長高到約20公分左右，所以在Ａ、Ｂ二盆花盆的周圍施以少量〈少於一湯匙的量〉有機肥料以幫助它的生長。
記錄─天氣：晴
溫度：27度
Ａ盆：高約19公分，存餘三株子葉二片完全萎縮，初葉已長出六片，分別為2.8公分、2.8公分及2.0公分長且又長出新初葉的芽。
Ｂ盆：高約18公分，初葉已長出六片，分別為2.6公分、2.6公分及1.8公分長及又長出新初葉的芽。
１０月２８日：澆水
記錄─天氣：晴
溫度：27度
Ａ盆：高約19公分，存餘三株中再拔除生長狀況較差的一株，剩餘二株繼續觀察，此二株均已長出八片子葉，分別為2.8公分、2.8公分、2.6公分及1.3公分，但莖的直徑只約有0.4公分不過莖略開始彎曲。
Ｂ盆：高約19公分，存餘二株中再拔除生長狀況較差的一株，剩餘一株繼續觀察，此株已長出八片子葉，分別為2.6公分、2.6公分、2.4公分及1.1公分，但莖的直徑亦只約有0.3~0.4公分左右，不過莖長的細長又彎曲。
１０月３０日
記錄─天氣：晴
溫度：25度
Ａ盆：高約20公分，剩餘的二株繼續觀察，此二株均已長出八片子葉，分別為2.8公分、2.8公分、2.8公分及2.0公分，但莖的直徑只約有0.4公分不過莖開始彎曲，葉片的大小較室內的葉片為大。
Ｂ盆：高約19公分，剩餘的一株繼續觀察，此株已長出八片子葉，分別為2.6公分、2.6公分、2.4公分及1.1公分，但莖的直徑亦只約有0.3~0.4公分左右，不過莖長的細長又彎曲，葉片中的綠色較淡。
１１月１日
記錄─天氣：晴
溫度：25度
Ａ盆：高約20公分，剩餘二株繼續觀察，此二株均已長出八片子葉，分別為2.8公分、2.8公分、2.8公分及2.8公分，繼續長出新的子葉。
Ｂ盆：高約19公分，剩餘的一株繼續觀察，此株已長出八片子葉，分別為2.6公分、2.6公分、2.6公分及2.0公分。
１１月３日
天氣：晴
溫度：24度
Ａ盆：高約22公分，在剩餘的二株中再拔除一株，僅留下生長最好的一株繼續觀察，此株長出十片子葉，分別為2.8公分、2.8公分、2.8公分、2.8公分及1.0公分。
Ｂ盆：高約19公分，存餘二株中再拔除生長狀況較差的一株，剩餘一株繼續觀察，此株已長出八片子葉，分別為2.6公分、2.6公分、2.6公分及2.3公分並繼續長出新的子葉。
１１月５日
天氣：晴
溫度：24度
今天要觀察向日葵時，由於陽台的風太大，把媽媽掛在上面的衣架吹落，掉下來時正好打在我的向日葵上，所以碩果僅存的一株就這樣夭折了。
雖然只觀察了短短的一個多月的時間，由於植物的生長是需要陽光的，向日葵更是向著陽光生長的植物，所以室內的向日葵長出來的葉片綠色較淡，葉片也較小，室內與室外兩盆向日葵共播種10顆種子，發芽了9顆，有一顆沒發芽，也許是媽媽在購買種子時已經過商店挑選，所以發芽率達到90%。
向日葵已經夭折，媽媽說只好等到假日再去花市重新買種子，重新培育重新觀察了。
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一、
不同的生長方式
種在向陽處和背陽處的向日葵，葉片的大小、數目、莖的粗細、節與節的間隔長度等都不相同，但是花莖的高度大致差不多。
花苞的位置
都長在莖的頂端。
開花的方式
都是向上生長，但是向陽的花朵形狀較大、花瓣較多，花開之後會引來蜜蜂或其他昆蟲；而背陽的花朵形狀較小、花瓣較少、花形或開花的情形和向陽的花朵數目相似。
向陽的種子和背陽的種子
向陽的種子大多數是好的種子，背陽的種子確是好的種子很少。
資料來源：牛頓出版股份有限公司出版的小牛頓科學百科第一冊