西湖國小林麗仙校長

魂縈夢繫好滋味
飲食絕對是文化的元素之一，而且是非常重要的一部分。
遊子在外，最懷念的便是媽媽的味道；異鄉打拼，魂縈夢繫的往往是家鄉的美味小吃。
為什麼要以「好記擔仔麵」為主題？因為它不只湯頭鮮美用料實在而已，一碗小小的麵食，卻蘊含著臺灣人民勤奮的精神，象徵著古老而純樸的情調，更紀錄了許許多多屬於臺灣人的故事。
餐廳內除了供應美味的招牌擔仔麵

西湖國小黃蜀雅老師

外，更精心研發多達百餘種的鄉土菜色。最特別的是店內的擺設，從餐桌到廁所，從走道到牆壁，處處可見臺灣民俗文物、海報、古畫、飾品、家具..等，一件件刻劃著對臺灣這塊土地的款款深情。因此，到「好記擔仔麵」餐廳品嚐讓人齒頰留香的擔仔麵，除了能重溫百年來臺灣人的舌尖記憶外，還能回味傳統文化的善與美。可以說：它雖不是山珍海味，但卻是真正的臺灣味，不但傳承了古早味，更充滿濃濃的人情味！
帶著習慣麥當勞速食的孩子們進行這樣的採訪與記錄，過程 是相當費力而辛苦的。一次一次蒐集資料、到現場觀察、與

西湖國小李俊治老師

顧客交談、整理他們的意見、訪談相關的人物、製作網頁…等，既耗時費事又狀況百出。但是經過這樣的歷程，無論是老師和孩子們，都有相當大的體會與學習。透過對「好記擔仔麵」的探索，拼湊出先民生活的樣貌，連結了臺灣子民的過去與現在，更將臺灣文化的意象與感情，深植在我們的心中。希望這個網頁的製作，能讓更多人了解深藏在臺灣傳統小吃中的豐富文化和美好生活回憶！
西湖國小哈麵小子指導老師：
林麗仙 校長、 黃蜀雅 主任、 李俊治 老師

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