「好記」顧客問卷分析結果：
「好記」的問卷調查，顧客有來自國外的客人，於是我們的問卷共分成中文、日文與英文三種問卷。發出並回收的問卷，中文問卷94份，日文問卷28份，英文問卷15份，共137份。從回收的問卷中，多數的客人為大臺北地區的民眾，外國顧客則主要為日本觀光客，其餘為來自北美洲的朋友。
以下是我們問卷的分析結果：

問題分析三	問題分析四	問題分析五	問題分析六
問題分析七	問題分析八	問題分析九	問題分析十

一、受訪者性別   男 女 合計 中文問卷 38 56 94 日文問卷 20 8 28 英文問卷 12 3 15 總計 70 67 137

二、受訪者年齡   16-20歲 21-30歲 31-40歲 41-50歲 51-70歲 71歲以上 合計 中文問卷 2 27 26 24 14 1 94 日文問卷 1 7 6 8 6 0 28 英文問卷 3 0 9 0 0 3 15 總計 6 34 41 32 20 4 137

三、受訪者到「好記」用餐次數？   1次 2次 3次 4次 5次 6-10次 10次以上 合計 中文問卷 22 13 5 6 3 12 33 94 日文問卷 28 0 0 0 0 0 0 28 英文問卷 12 0 0 0 0 0 3 15 總計 62 13 5 6 3 12 36 137 從上圖中發現國外客人大部分是第一次到「好記」用餐，可能是旅行社安排到此用餐的觀光客，中文問卷中以來過十次以上的最多，由此可見「好記」有固定的常客，表示來過「好記」用餐的人大多會喜歡再來「好記」，其次為第一次到「好記」用餐的，可見「好記」的新客人不斷在增加。 ( Top )

四、受訪者從何處得知「好記」這家餐廳？   報章雜誌 導遊說明 網際網路 朋友介紹 電視報導 其他 合計 中文問卷 2 0 0 78 2 12 94 日文問卷 0 18 0 8 0 2 28 英文問卷 0 0 0 15 0 0 15 總計 2 18 0 101 1 14 137 日文問卷顯示客人對「好記」了解是透過旅行社導遊介紹，所以應該都是觀光客，中文問卷與英文問卷結果可看出大多數客人是透過朋友介紹得知，可見到過「好記」的人會把「好記」這家餐廳介紹給他們的朋友知道。 ( Top )

五、受訪者和誰來「好記」用餐？(可複選)   家人 同事 客戶 其他 合計 中文問卷 49 42 23 18 132 日文問卷 8 16 0 4 28 英文問卷 6 6 0 6 18 總計 63 64 23 28 178 「好記」的用餐對象，不論中、外問卷，均以「家人」、「同事」為主要，特別是本地人均將「好記」視為「家庭餐館」的最佳選擇。全家人和樂融融的用餐氣氛，是「好記」為消費者提供最好的服務。 ( Top )

六、受訪者最喜歡「好記」什麼特色？(可複選)   服務 菜色 裝潢 音樂 贈品 其他 合計 中文問卷 21 84 36 8 6 8 163 日文問卷 10 20 2 4 0 4 40 英文問卷 3 12 3 0 0 0 18 總計 34 116 41 12 6 12 221 「好記」受歡迎的特色，不論中、外問卷均以「菜色」拔得頭籌。「好記」對配菜、選料的用心，迎合了不同口味的味蕾要求，對菜色的堅持從問卷中獲得最佳的迴響。 ( Top )

七、受訪者對「好記」店內裝潢的看法？(可複選)   明亮 貼心 有古早味 乾淨 其他 合計 中文問卷 19 12 81 31 3 145 日文問卷 16 14 6 2 4 42 英文問卷 3 3 3 9 0 18 總計 37 29 90 42 7 205 「好記」的裝潢在中文問卷以「有古早味」佔較多數，而英文問卷與日文問卷則篇重要「明亮」、「貼心」與「乾淨」，其可能的原因是本地人的懷舊情懷與觀光客的外地參訪，有不同的環境體察。 ( Top )

八、受訪者對「好記」消費價格的看法？   便宜 適宜 昂貴 合計 中文問卷 13 74 7 94 日文問卷 10 18 0 28 英文問卷 3 9 3 15 總計 26 101 10 137 「好記」的價格不論是中文問卷、英文問卷與日文問卷均認為價格適宜，是所有社會階層、中外人士均消費得起的餐館。 ( Top )

九、受訪者對「好記」員工服務態度的看法？   親切 普通 冷淡 合計 中文問卷 55 36 1 92 日文問卷 10 16 2 28 英文問卷 9 6 0 15 總計 74 58 3 135 「好記」的服務態度在中文的問卷上比英文問卷、日文問卷獲得較佳的評價，其可能的原因可能是服務人員的語言溝通能力，與各地不同的風俗民情。所以「好記」如果想要立足臺灣，放眼國際，爭取更多觀光客的到訪，一定要在員工語言能力和文化訓練上多加努力。 ( Top )

十、受訪者認為「好記」是否具有臺灣特色？   是 普通 否 合計 中文問卷 83 10 1 94 日文問卷 22 4 2 28 英文問卷 9 6 0 15 總計 114 20 3 137 從上圖可以發現，不論是中文問卷、日文問卷還是英文問卷，好記擔仔麵的臺灣特色取得中外消費者的一致認同，將飲食文化的內涵，延伸到臺灣味視覺與聽覺的享受。好記的臺灣味，實現了好記文化傳承的自我期許。

背景音樂：金企鵝唱片─咱的歌臺灣歌「心酸酸」鄧麗君唱 ( Top )